园林科普丨可食用景观：节水又美味的园林新选择

你是否曾想过，城市的绿化带不仅可以是观赏植物的天下，还能成为提供新鲜食材的“菜篮子”？可食用景观（EdibleLandscaping）正是这样一种创新理念，它将蔬菜、香草、果树等可食用植物融入园林设计中，既美观又实用。研究表明，与传统草坪相比，可食用景观可以减少高达40%的灌溉用水，这也使得它成为节水型园林设计的理想选择。

今天，就让我们一起探索可食用景观的魅力。

图源：https://www.nparks.gov.sg/

●为什么可食用景观更节水？

·从植物特性来看，可食用植物通常具有较强的耐旱性。如迷迭香、百里香等香草植物，或瑞士甜菜、羽衣甘蓝等蔬菜，它们对水分的需求较低。此外，多年生作物如芦笋和洋蓟，由于根系发达，能够更有效地吸收土壤中的水分，比一年生植物更省水。

·在种植方式上，秸秆、木屑等覆盖物就像给土地穿上了一层“保湿衣”，有效减少水分蒸发。番茄与罗勒伴生种植，相互促进生长的同时，还提高了水分利用率。此外，厨余堆肥能改善土壤结构，增强土壤保水性，雨水收集系统则实现了水资源的循环利用。

●打造可食用景观全攻略

·立体种植省空间

在阳台尝试"香草塔"：底层种需水多的薄荷，中层栽耐旱的迷迭香，顶层安排喜干的牛至。这种设计比平地种植节水20%，还能形成微型气候。

·色彩搭配有讲究

紫苏与金盏花混种，不仅形成撞色美景，金盏花的根系分泌物还能帮紫苏抵抗干旱。北京胡同里的屋顶农场就用这个方法，在少浇水30%的情况下获得双倍收获。

·智慧灌溉有妙招

在约旦沙漠农业中传承千年的"陶罐灌溉"值得借鉴：将素烧陶罐埋入土中缓慢渗水，比喷灌节水60%。在家可以用打孔的塑料瓶DIY简易版。此外，“洼地种植”利用地形可汇集雨水，南瓜藤蔓覆盖土壤可减少蒸发。

 图源：公众号“三粒豆”

●三步启动家庭版

·选对容器：旧抽屉、红酒箱都能变身种植箱，记得底部垫椰糠增强保水性；

·配土秘诀：厨余堆肥与园土1:3混合，这样的土壤每浇水一次能保水5-7天；

·养护技巧：用手指插入土壤第二关节，干燥时才浇水。

图源：https://www.nparks.gov.sg/

迷迭香摇曳，蓝莓丛鸟鸣。

这样的可食用景观不仅节水，更创造了人与自然和谐共生。若小区绿化带种上草莓而非草坪，篱笆爬满可食用的金银花而非普通藤蔓……从今天起，用双手打造节水又美味的生态花园吧，让我们的绿地既美丽又美味～

（撰稿人：刘雨婷、市园林科研院“城市供节水、垃圾分类科普进公园”项目组）